让地方美食成为“城市名片”

在近日举办的“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛菏泽赛区品鉴会上，大厨们推出的50道菜品，刮起了一阵舌尖风暴，道道佳肴彰显了我市的独特魅力和文化内涵。

我市是美食汇聚之地，不仅有众多特色美食，更有独特的美食文化。一道道构思巧妙、创新性强、地域特色鲜明、文化内涵丰富的玉盘珍馐，让世人通过菏泽美食，了解到菏泽文化，进而加深了对菏泽的认知。

著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”，一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。活动的举办，唤醒了远离家乡的菏泽人对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。

美食是文化的载体。这次活动是与美食的相遇，与文化的对话。大厨们的创新美食，多数都选用了具有菏泽特色的食材，既突出了营养、健康，坚持艺术审美完美统一，又体现了当地特色，注重与当地历史文化特色相结合，与当地食材特质相结合，充分向人们展示了菏泽独有的厚重文化底蕴，让人们了解到勤劳菏泽人勤于思索、勇于尝试、敢于创新的精神风貌。 仝志华