远离“重口味” 预防高血压

“重口味”指的是吃的食品中的含盐（氯化钠）量比较高。当前时节，麻辣烫、小龙虾、烧烤等“重口味”食物受到广泛的欢迎，偏好“重口味”已经成为不少人的饮食常态。食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。吃盐多少，关乎每个人的血管健康。8月17日，市疾病预防控制中心副主任丁永霞提醒大家，远离“重口味”，预防高血压从减盐开始。

据丁永霞介绍，血压就是血液对血管壁的压力，血管内的血液量增多，对血管壁的压力增加，血压就会升高，而钠盐可以增加血液中水的含量，导致血液总量增多。除此之外，钠还可以激活人体的一些神经，比如交感神经。这是人激动时兴奋的神经，人激动的时候，血压也会升高。同时，钠还可以激活一些激素，比如血管紧张素等，也会让血管收缩，结果同样是升高血压。所以，从血容量到神经内分泌，钠盐都可推动血压升高。在高血压发病率持高不下的今天，要把整体人群的高血压患病率降下来，限制食盐摄入量是最迫切和有效的措施。

丁永霞告诉记者，减盐可有效降低血压，新版居民膳食指南提出每人每天食盐摄入量不超过5克，但不少人的摄入量仍达到每天10—12克。也就是说，还要减少6克，如能减少6 克食盐（减少约一半）,成年人的收缩压平均会下降5mmHg,高血压患病率下降7 个百分点,可减少24% 的脑卒中和18% 的冠心病,可节省我国150 亿元以上的直接医疗费用。据预测，如果我省居民平均每日食盐摄入量控制在9g以下，每年可以减少3.6万例新发高血压患者，与高血压有关的心脑血管疾病死亡率能降低50%，居民人均期望寿命将可延长3—4岁。得出结论：减盐具有很好的成本效果。

丁永霞提醒大家，限制食盐摄入量，应该做好以下事项：

1、口味不要那么重，少吃一些腌制食品和调味品。想追求美味可以在食物里放海带、海藻，还有各种海鲜来提鲜，以减少食盐用量。由于这些食物里含有很多谷氨酸，吃起来也很美味，同时还可以减少食盐的摄入。

2、可以用低钠盐来代替常规食盐。可以减少钠盐的摄入；低钠盐用钾盐代替钠盐，这对高血压患者有辅助治疗作用。钾盐可以促进钠盐的排出。如果有肾脏疾病、服用抑制剂(ACE,卡托普利)、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂 (ARB)及保钾性利尿药，高钾血症患者则不适合吃低钠盐。

总之，要想把血压控制好，避免各种血管事件的发生，根据高血压控制指南，普通人群的食盐摄入要限制到5.0克/天。