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分餐让美味与健康同在

新冠肺炎影响了很多人的正常生活,但也让很多人学会了如何健康生活。5月20日,记者跟随市疾控中心工作人员在街头采访时了解到,为了健康,分餐、使用公筷和公勺等就餐“新食尚”正在被越来越多的人接受。

“看到报纸、电视上宣传分餐制可减少疾病发生,家里就更换了新的创意碗筷,一家四口可根据碗、筷、盘子上不同的色彩和图案来区别和固定个人餐具,孩子们也很喜欢自己的餐具,他们会根据自己的喜好和饭量提前将食物放入自己的餐具里,大家围坐一桌用餐的感觉和以前共餐时一样,这样在享受美食的同时还能最大限度地减少疾病的传播。”来自牡丹区南城办事处的刘霞告诉记者,之前吃饭时经常用自己的筷子为家人夹菜,分餐让她改掉了这个老毛病,现在她会用公用筷子和勺子为家人增减食物。

据市疾控中心主任助理、结核病防治科科长陈秀英介绍,分餐即就餐者每人一份饭菜,自己享用。推行分餐制对于饮食卫生和营养配餐都有重要作用。分餐不仅适合公共场所,也适合家庭生活。在外就餐,大吃大喝,不仅铺张浪费,也会损害身体健康,因为你不知道饭桌上的人员和谁接触过,有什么疾病,大家用筷子在一个盘子里取菜,通过筷子上的唾液就能造成疾病的交叉感染,如果分餐,就能有效避免。同样,一家人如果不分碗筷,病菌也可通过餐具传染。特别是幽门螺旋杆菌,不做针对性检查,自己感染了都不知道,有的家庭,老人感染了幽门螺旋杆菌,会通过餐具传染给小孩,更有甚者,有些家长会嚼食喂养小孩,这种行为要坚决杜绝。单位食堂应推行份餐或套餐,份餐或分餐都是满足营养需要、避免食物浪费、控制能量摄入过多的良好实践方法。

幸福源于健康,食不共器,情不分离,分餐能让美味与健康同在。每个人都应是“新食尚”的实践者和推行者,无论在家里还是在外面,都应做到饮食文明礼貌、讲卫生不浪费,主动分餐或简餐。份餐和分餐是养成良好饮食习惯的开始,无论学校还是家庭,按科学的饮食搭配原则进行合理分餐,荤素均衡,是平衡、定量的好办法。如能长期坚持,不仅能培养下一代的健康行为习惯,还能减少食物浪费和疾病传播,一举多得。 记者 马 琳


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