用美食和春天谈一场恋爱

疫情解除之后，你最想做什么事情？

这个问题，我曾经认真地和那个谁讨论过。我说，等到疫情解除了，我要去趟葑门横街，一路上把青团子、酒酿饼、酱汁肉、甜酒酿……一样一样吃过来。回家的时候，再买上螺蛳、蚬子、春笋、蚌肉、金花菜、塘鳢鱼……这些春天里的美味，我一样都不能辜负！

那个谁马上体贴地说：我和你一起去吧，你吃不完拎不动的时候，我可以帮你啊！

苏州人讲究“不时不食”，什么季节吃什么美食，那是丝毫都错不得的。当季的美食，错过了就要再期待一年，人生不过短短几十年，经得起多少蹉跎和期待？值得一提的是，在这个非常的春天，我却依旧有幸尝到了春天特有的各种美味点心。这些春天里的小甜心统统来自小伙伴们的馈赠。非常时期，能够吃到这些非常美食，全靠拼人品。要知足，要感恩。

酒酿饼来自芦墟，那是春节里好友的姐姐买好了穿过“封锁”的镇区大桥，如地下党接头一样，送到在桥那边公路上等待的妹妹手里。这妹妹带回城里又连夜分了我五个。这来之不易的酒酿饼，吃起来怎不特别香甜？

干菜塌饼是邻居自制的，送给我的时候还是温热软糯的。菜心来自乡下自家的菜地，趁着好天气摘下菜心焯水晒干再泡发切碎，加春笋和肉丁为馅。狠狠咬下一大口，我说，满满的都是春天的味道啊！

麦芽塌饼是闺蜜乡下的老母亲做的，老人家坚持自己发麦芽，自己挑草头。饼子软糯香甜，咬一口有沁人心脾的清香。

江南水乡，河蚌历来是道好菜。因为长在水中，被称为“水菜”。春天是吃蚌肉的好季节。蚌肉金花菜、蚌肉豆腐汤、蚌肉烧酱肉，都是当季的应景美食。蚌肉便宜易得，就是处理起来太麻烦，但烧好后的味道又实在妙。吃到这道菜的时候，又让人感叹春天真是太美好了！

暂时不能去葑门横街，买两斤春笋在家里做几道笋菜，那还是可以做到的小确幸。两斤春笋合理搭配分工合作了，可以做一桌笋宴。根部切滚刀块，用来炖一锅腌笃鲜。中间的肉段用来炒油焖笋。最嫩的笋头切细丝，加一点雪里蕻烧小鲫鱼，烧塘鳢鱼，鲜到眉毛都褪掉！

李渔在《闲情偶寄》中形容笋是“蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。”我说：春天的时候不吃笋，就像年轻的时候不谈恋爱，那是一场辜负啊！这个春天，虽然辜负了美景，但没有辜负美食，还是好好和春天谈了一场恋爱！