刘景生：小水饺做出了大市场

从普通农民到公司董事长，从家电维修工到食品营养师，从家庭手工水饺作坊到建有现代化生产线的食品厂，牡丹区何楼办事处北肖庄村的农民刘景生，高考落榜后矢志不渝，怀揣希望艰苦创业，经历几次华丽转身后赢得梦想花开，成为远近闻名的“水饺大王”。
　　 “1990年，我高考落榜后因家庭贫困不能继续复读，就想做点小生意来减轻家里的负担。”今年44岁的刘景生说，“当时，电视、洗衣机等家电刚刚开始进入百姓家，我意识到学会维修家电技术在今后一定可以赚钱，就去了北京一边打工，一边学习家电维修技术。”1993年，刘景生从北京返乡，开始骑着自行车走街串巷上门修家电，当时一天能挣到十几块钱。“那时已经很知足了，国家正式工一天才挣六七块钱，我一个月能挣到400元左右。”刘景生说，“为了提高工作效率，三年后我买了辆摩托车。由于维修技术好，配件质量好，我到哪儿都受到群众的欢迎。”
　　 一手好技术，一辆破摩托车，使刘景生掘得了创业路上的第一桶金。从事“速冻水饺”则使刘景生正式踏上了创业之路，成为农民企业家。
　　 刘景生喜爱吃水饺，2000年偶然在城市饭店看到“速冻水饺”的招牌，他感到特别新奇，经过询问后才弄清了速冻水饺是咋回事。当时，他就产生了要做速冻水饺的念头，感觉到这是一个大市场。于是，他当晚就和媳妇拍板决定，他去考察速冻技术，媳妇去学习调馅技术。于是，刘景生从两台冰箱开始了速冻水饺的创业之路。他生产的手工水饺皮薄馅多，味道鲜美，价格公道，加上刘景生的诚信和勤奋，产品迅速打开了市场，“北肖庄的水饺”成为群众口中的名牌，产品供不应求。
　　 2008年，刘景生开始新建工厂，成立了山东鲁香源食品有限公司，注册了鲁香源商标，通过了QS认证。2010年，刘景生购进了水饺加工配套设备，从和面拌馅、挤压成型、速冻分秤到包装成品，全部一条龙式自动化生产，实现了从纯手工到自动化的跨越。刘景生说：“产品只要质量好就会不愁卖，我们的鲁香源产品凭着过硬的质量，远销河北、河南、山西等10多个省份。”
　　 长时间的亲身实践，使刘景生形成了多个“专业本事”。将几种不同品牌的酱油分别倒在杯子里，他分别品尝后能准确说出酱油的品牌、种类、价格等；根据水饺馅的颜色和味道，他能分析出所使用的肉品。几乎每次调馅，刘景生都和媳妇亲自上阵，葱姜蒜，调味品，他都精确到克，每次调味后，他一定是第一个品尝的，所使用的蔬菜都是周边农户根据他定制的标准种植的。
　　 “企业要发展壮大，必须具备规模优势。”刘景生说，“技术赢得市场，质量保证市场。鲁香源已成为中国著名品牌，成为中国食品工业协会营养指导工作委员会的合作单位。”2014年，他再次投资200多万元，上马了更先进的生产设备，并开发上市了馄饨、汤圆等系列产品，产品的外观和色泽都达到了一个新的水平，水饺、馄饨等产品的日生产能力达到了30吨。
　　 小水饺闯出了大市场，小生意做成了大企业。目前，刘景生的鲁香源水饺年销量已突破1000吨。并带动周边农民发展大葱、芹菜、韭菜等种植基地1000亩以上，成为农业产业化的龙头企业。多年来，每到冬至、春节等传统节日，刘景生都会去当地的敬老院送上百十斤水饺，并为本村50岁以上的老人每人赠送2斤水饺；每当村里进行修路、架电线等公共设施建设时，他总是率先捐款捐物。
　　 “诚信是成功的根本，质量是企业的生命。如果一个企业渐渐丧失了这些，就算获得一时成功，其行也不会太远。”谈到成功之道，刘景生如是说。
　　 通讯员 郜玉华 成明珠