小馒头做成大产业

2月12日，中国·鄄城第十四届馒头文化节在鄄城县人民广场举行。来自鄄城县17个乡镇的参赛选手齐聚一堂，共同迎接馒头文化节的开幕。春节的喜庆氛围与本次活动相得益彰，这场馒头盛宴吸引了许多市民前来围观。
　　 上午9时30分，馒头制作比赛热闹开场，共分为花馍组和白馍组两个赛区。广场的两侧分别摆放了数列长桌，桌子上摆着面板、刀、盆、擀面杖等各式工具以及面粉、大枣、红豆等原料。围着桌子，参加大赛的各组选手各展身手，揉、搓、捏、团、擀忙得不亦乐乎，一个个精巧别致的花馍便摆上桌，花山、花糕、面燕、蟠桃、鲜花，各式动物造型等等，形态美观，惟妙惟肖，简直是一件件艺术品。前来观赏的群众赞不绝口，纷纷用手机拍照转发朋友圈。
　　 比赛根据发酵程度、表皮结构、外观、色泽，内部组织、气味、口感等打分评出一、二、三等奖。其中花馍组28号选手王亚辉以满分的成绩脱颖而出，摘得花馍组桂冠。
　　 王亚辉内心特别激动，她告诉记者：“我是比赛前一天才报上的名，连夜做出了这个‘连年有余’，没想到可以得冠军。”
　　 今年刚刚34岁的王亚辉从小就是个心灵手巧的小姑娘，无师自通，她做出的花馍造型非常有喜感，而且样式繁多，色彩缤纷，让人看得眼花缭乱。小小的面团在她的“巧夺天工”下变成了吉祥如意的化身，观看的群众纷纷拿出手机拍照留念，并发出阵阵惊叹声。
　　 白馍组21号选手刘玉杰虽然没能获得大奖，但是通过这次馒头节让他长了不少见识。“不比不知道，真是人外有人，这蒸馒头的学问大着呢！今年我再努努力，明年争取拿个大奖。”刘玉杰笑着说。
　　 花馍组33号选手盛瑞萍一家在外地蒸馒头已经十多年了，为了这次馒头节比赛他们特意推迟了返城的行程。盛瑞萍笑着说：“得不得奖没关系，主要是这回我可开了大眼界了，没想到咱们鄄城做馒头的都做得这么好，这么漂亮。”
　　 鄄城是全国闻名的馒头之乡，全县馒头加工从业人员众多，长江以北各大中城市均有分布。多年以来，鄄城人诚实守信、勤劳朴实的精神享誉全国。主打的山东呛面大馒头色泽白嫩，口感松软香甜，受到了全国各地群众的喜爱。鄄城人在北京开的“山东呛面馒头”店，上规模的就有数百家，每天面粉使用量达几千吨，馒头主要销往党政机关、高等院校和大企业等，同时零售附近居民。曾经有人戏称：“在外地，如果馒头会开口说话，那它说的一定是鄄城话。”
　　 更值得一提的是，在本次馒头文化节中，鄄城县特别精心准备了文艺节目，为馒头文化节添加了更丰富的文化元素，让参赛选手、围观群众们可以在激烈紧张的比赛之余，欣赏到精彩的文艺表演。
　　 通过举办此次馒头文化节，巧妙地将鄄城县的特色产业与民俗文化结合，并将节庆文化融入其中，将“鄄城馒头”的品牌与传承继续延续并发扬光大，不仅使鄄城馒头成为一种产业，更向外界展示了鄄城独特的民俗文化和城市魅力。
　　文/图 记者 焦同帅 通讯员 刘永霞