海鸭蛋的营养价值到底有多高？

只说海鸭蛋营养丰富，可能会有些人不信，下面拿数据证明一下：
　　 海鸭蛋是广西北部湾红树林中海鸭所产的蛋。这些海鸭每天都生活在海边，全天候放养。海鸭们呼吸的是海边无污染的新鲜空气。每天潮落时，海边总会留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，海鸭以这些海鱼虾蟹为主食，辅喂的是谷物粗粮，而它们所产的蛋就是“海鸭蛋”。
　　 海鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素，每100克蛋中含蛋白质12.5%，蛋中含人体所必须的18种氨基酸，氨基酸总量高达11.53千克，对增强智力 有 益 的 卵 磷 脂 含 量 达4056mg，高于3500mg一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克，护肤、美肤作用。中医讲：鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。黄旭辉