餐饮业爆棚，“年后饭”一桌难求

□牡丹晚报记者 孟 欣 长天
　　 羊年伊始，不少城市的餐饮业持续火爆，家庭聚餐、朋友相约、同学聚会等为各大饭店带来订餐的热潮。
　　 牡丹晚报记者昨日走访我市各大酒店发现，不少饭店订餐火爆，可谓是“一桌难求”。
　　市民：餐馆包间一桌难求
　　 “真没想到，春节期间吃个饭这么难。”家住菏泽成阳小区的市民张先生抱怨道。张先生在大年初二和朋友吃饭，由于没有预定饭店，他们一晚上奔波于各饭店之间，直到晚上9点才吃上饭。
　　 “以往过年都是在家吃，今年也想‘新潮’一回，带着孩子、老人在外面过一个不一样的年。”牡丹晚报记者在菏泽牡丹大酒店门前遇到前来订餐的曹女士，“现在真是一桌难求，不早点预定的话肯定没位子。”曹女士表示，尽管许多饭店都开门营业，但家家爆满，没有一家有空余的包间。
　　大酒店略有余桌，特色餐馆全部告罄
　　 2月24日17时，牡丹晚报记者走访问询了市区十余家饭店后发现，有些大酒店还略有余桌，但一些中小型的特色酒店则没有空桌，大厅包间全被预定了。
　　 “今天已经满了，明天还有一些包间没有预订出去，需要帮您预定吗？”位于菏泽市中山路上小城印象饭店的工作人员告诉牡丹晚报记者。
　　 “这几天生意比较火爆，包间早早地就预定出去了。”江湖菜小鱼馆工作人员介绍。而像一些大型酒店的包间也大多早早被预定了。
　　 某酒店经理告诉牡丹晚报记者，除夕夜和大年初二两天，酒店内包厢均被预订一空，以家庭聚餐为主；大年初五、初六的订餐也不少，多以同学聚会、朋友聚餐为主。
　　 “初六之前的包间比较紧张，预计初八之后情况会略许好转。正月十五前后包间将会再次紧张起来。”该经理告诉牡丹晚报记者。
　　年轻人成消费主力军，正月十五前后再迎高潮
　　 过年了，一些通过外出工作、务工、上学等渠道远离家乡发展“80”“90”后也纷纷“乳燕归巢”回到了菏泽。如今这一人群逐渐成为经济消费主力军，推动着春节后“回归经济”愈演愈烈。
　　 牡丹晚报记者采访时发现，对于过年，如今年轻人多了些新的过法，个性化的“年饭”慢慢开始流行起来。今年春节餐饮市场，除了传统的中式餐饮，越来越多的市民，尤其是年轻群体选择以西式餐饮吃年夜饭，西餐厅、KTV、咖啡馆等成为年轻群体吃年饭、团聚欢乐的“主阵地”。
　　 业内人士分析，羊年春节餐饮消费市场火爆，主要得益于市民过年观念的转变和消费水平的提高。从大年初三开始，这情况一度被“炒”得火热，虽中间会略许有些降低，但预计正月十五左右将会再达一个高潮。