曹州国花香 醉美冠群芳

每一个到过花冠集团的人，第一印象无疑是办公楼上正对厂区大门的 “实实在在做人、认认真真酿酒”12个红色大字。这12个大字，不仅是花冠向外界传递的企业经营理念与信仰，而且每时每刻都在提醒着花冠人肩负的责任与使命。
　　 在多年的发展中，花冠人所秉承的“先做人再做酒”的质朴追求，已经成为酒业内践行“质量哲学”的企业样本，花冠人不仅在产品上要质量，更在生产经营、市场营销上要质量。其在质量上近乎完美的要求在保障了消费者舌尖上安全的同时，也成就了花冠的高速成长。
　　市场导向 向名酒学习
　　（上接10月14日9版）
　　 随着市场经济的不断成熟，商业环境的不断变化，对企业发展提出了更高的要求，与时俱进、顺势而为成为企业转型的方向。在企业经营实践中，花冠集团积极顺应市场形势，在坚守品质的同时适时进行转型升级。
　　 花冠集团董事长刘念波在接受记者采访时表示，2015年以来，花冠集团着手对集团企业进行了“大手术”，根据资源配置情况和企业发展实际在横向上划分为生产、研发、供应、营销、销售和监督6大系统，进一步实现了集团资源的有效整合利用，减少了内耗。
　　 从质量管控角度来看，这种转型代表了花冠在品质追求方面更上了一个台阶。“用技术指导生产”，刘念波表示，这是花冠适应市场需求，用逆向思维强化产品质量的转型。
　　 具体来看，就是用技术指导生产，实现前端控制，质量一体化、品质一体化。在传统酿酒工艺中，技术中心负责产品的研发，而且是建立在生产出的基酒品质之上的，缺乏与生产线的交流，因此研发出的产品很被动。而花冠酒业提出用技术指导生产，实行技术中心指导基酒生产，生产车间为技术中心服务。研发的产品需要什么样的基酒，就指导车间生产，规避问题、保证品质。
　　 “在粮食原料入库环节，由质检中心检测，结合品酒员和酿酒工一同监控，将质量的控制前移。”姚元滋表示，入库的粮食不好，将进一步影响制曲、酿酒以及后期的勾调，只有从源头开始对每一个环节进行严格的质量管控，才能让产品生产在“阳光”下运行，一旦发现问题能够迅速定位。
　　 刘念波认为，产品的不断创新是大势所趋，技术指导生产利于基酒的高效利用，又切合实际地提供了好酒的酿造源头，是基于对未来市场需求的掌握，顺应消费者需要。
　　 花冠自前任董事长刘法来到现任董事长刘念波，接力传承的就是品质、质量。这让我们想起花冠改制之初，在企业非常困难的情况下，曾有人提出企业要以职工为本，宁可降低质量也要保证按时给职工发工资。对此，时任董事长刘法来坚决不同意，他认为必须以品质为保障。正是这一坚守，花冠才有了令鲁酒人称道的一流的酿酒环境和条件，才有了堪称国标的高品质产品。
　　 今天的花冠依然牢牢坚守品质、质量的红线，时刻守卫着消费者舌尖上的安全。这种专注与用心并未随着企业规模的扩大、时间的推移而松懈，反而历久弥新、渐行渐远。
　　 市场最终比拼的还是产品的质量，“做好人、酿好酒”理应成为酒业的符号与象征。“实实在在做人、认认真真酿酒”不是花冠天天宣传的口号，而是花冠人时时的准则与追求。华夏