刘景生：从家电维修工到“水饺大王”

□牡丹晚报记者 郭卫东 韩 波
　　 从普通农民到公司董事长，从家电维修工到食品营养师，从家庭手工水饺作坊到建有现代化生产线的食品公司，牡丹区何楼办事处北肖庄村的农民刘景生，高考落榜后矢志不渝，怀揣希望艰苦创业，经历几次华丽转身后赢得梦想花开，成为远近闻名的“水饺大王”。
　　 “1990年我高考落榜后，因家庭贫困不能继续复读，就想做点小生意来减轻家里的负担。”已是不惑之年的刘景生说，“当时，电视、洗衣机等家电刚刚开始进入百姓家，我意识到学会维修家电技术今后一定可以赚钱，就去了北京，一边打工，一边学习家电维修技术。”
　　 1993年，刘景生从北京返乡，开始骑着自行车，走街串巷上门服务修家电，当时一天能挣到10几元钱。“那时已经很知足了，国家正式工一天才挣六七元钱，我一个月能挣到400元左右。”刘景生说，“为了提高工作效率，三年后我买了一辆摩托车。由于技术好、配件质量好、讲诚信，我到哪儿都受到群众的欢迎。‘北肖庄修家电的’成了当时何楼、金堤、王浩屯、佃户屯、马岭岗等多个乡镇的名牌。”
　　 一手好技术，一辆破摩托，使刘景生掘得了创业路上的第一桶金。而从事“速冻水饺”则使刘景生正式踏上了创业之路，成为农民企业家。
　　 刘景生喜爱吃水饺，2000年，他偶然在城市饭店看到“速冻水饺”的招牌，感到特别新奇，经过询问后才弄清是咋回事。他感觉到这是一个大市场，当即萌生了做速冻水饺的念头。当晚，他就和媳妇商定，他去考察速冻技术，媳妇去学习调馅技术。
　　 就这样，刘景生从两台冰箱开始了“速冻水饺”的创业之路。他生产的手工水饺皮薄馅多，味道鲜美，价格公道，加上刘景生的诚信和勤奋，产品迅速打开了市场，“北肖庄水饺”成为群众口中的名牌，产品供不应求。
　　 2008年，刘景生开始兴建工厂，成立了山东鲁香源食品有限公司，注册了鲁香源商标，通过了QS认证。
　　 2010年，刘景生购进了水饺加工配套设备，从和面拌馅、模具成型、速冻分秤到包装成品，全部一条龙式自动化生产线，实现了从纯手工到自动化的跨越。刘景生说：“只要质量好，产品就不愁卖，我们的鲁香源产品凭着过硬的质量，远销河北、河南、山西等10多个省份。”
　　 长时间的亲身实践，使刘景生形成了多个“专业本事”：将几种不同品牌的酱油分别倒在杯子里，他分别品尝后能准确分辨，包括种类、价格等；根据水饺馅的颜色和味道，他能分析出所使用的肉品及调料配比。几乎每次调馅，刘景生都和媳妇亲自上阵，检查、监督，葱姜蒜，调料品，他都精确到克；每次调味后，他一定是第一个品尝的，所使用的蔬菜都是周边农户根据他定制的标准种植的。
　　 “企业要发展壮大，必须具备规模优势。”刘景生说，“技术赢得市场，质量保证市场。鲁香源已成为中国著名品牌，成为中国食品工业协会营养指导工作委员会的理事单位。”2014年，他再次筹措巨资，上马了更先进的生产设备，并开发上市了馄饨、汤圆等系列产品，产品的外观和色泽都达到了一个新的水平，水饺、馄饨等产品的日生产能力达到了几十吨。
　　 小水饺闯出了大市场，小生意做成了大企业。目前，刘景生的鲁香源食品公司已带动周边农民发展大葱、芹菜、韭菜等种植基地5000亩以上，成为农业产业化的龙头企业。
　　 多年来，每到冬至、春节等传统节日，刘景生都会去当地敬老院送上水饺等礼物，并常年坚持在重大传统节日为本村老人赠送水饺；每当村里进行修路、架电等公共设施建设时，他总是率先捐款捐物。
　　 “诚信是成功的根本，质量是企业的生命。如果一个企业渐渐丧失了这些，就算获得一时成功，其行也不会太远。”谈到成功之道，刘景生表示，“无论做人还是做事，都要诚实守信、讲究质量。”