母亲的辣椒面糊

□刘广才（菏泽市牡丹区）
　　 一日，与一位同为七零后的好友小聚，地点选在了小城中僻静的一处家常菜馆。当服务员拿菜单让我们点菜时，我们俩把目光从菜单的顶端，一行行浏览到末端，然后异口同声地报出了 “辣椒面糊”四个字。听到相同的菜名，我俩又同时从菜单上抬起头，相互凝目对望了一眼，愉快地笑了。辣椒面糊，曾经是我们童年时期最为可口、最为温馨的美味佳肴，使我们回味悠长，更是留存在我们七零后心底的一段最为纯洁的美好记忆。而在我人生有限的关于美食记忆中，母亲下厨烹制的辣椒面糊更是原汁原味，本色天然。那扑鼻的香气，仿佛就在鼻翼前来回飘扬，丝丝缕缕地萦绕着，犹如昨日一般。
　　 小时候生活的鲁西南农村，上世纪七八十年代还比较贫穷。当时，最为期盼有一天，母亲早晨起床后，搬出家里惟一的一个陶土瓷面盆，有条不紊地用手工和面、发面、醒面。到了晌午头儿，则是收拾、刷洗厨房里的大地锅，在木质案板上精心擀制着外面一层白面、里面一层粗粮的“外包皮”杂面馍馍。一切收拾妥当，就一个个整齐地摆放在地锅内。盖上锅盖的最后时刻，母亲就会拿出一个粗瓷大碗，和上一些面粉，从窗户外挂着的红辣椒串子上摘下一把火红火红的辣椒，和青翠的小葱一起洗净切碎后，放入碗中，加入盐搅拌均匀，然后把碗放进地锅里杂面馍馍的空隙中间。
　　 当一股股喧腾宜人的气息从锅盖下慢慢溢出来时，院子里已经站满了几个人，从田间地头收工回来的父亲、给牛羊割草回来的姐姐以及抹得一脸灰土和泥巴的我和弟弟妹妹们，我们都闻到了杂面馍馍和辣椒面糊的清香味道，不约而同地回家了。
　　 打开锅盖，母亲总会最先端出盛着辣椒面糊的大碗，小心翼翼地在上面撒上一些香菜叶儿和几滴“明油”，顿时香气就四溢开来。我们兄妹几个争先恐后地用竹筷子头戳蘸着辣椒面糊，狼吞虎咽、风卷残云般几口就把手里拿着的热杂面馍馍消灭掉了。在母亲一声声时娇时嗔的骂声里，幸福、满足和欢快瞬间就撒满了整个农家小院。白色的面糊、红色的辣椒、绿色的香菜叶儿，坐在院落内树荫下的两个大人和一群孩子们，生活虽然清苦而庸常，但和谐美满，其乐融融。
　　 “上菜啦！”好友的一句话，打断了我的思绪。果然，桌子上已经放上了几碟小菜，白菜煎豆腐、粉条酱豆炒鸡蛋、黄瓜蘸酱，关键是有一个盆，里面盛着一份暗红色的面糊状东西，里面漂浮着打碎的辣椒皮和细细的瘦肉丁。好友说，这就是辣椒面糊。仿佛不敢相信自己的眼睛，这是童年时期母亲做出的辣椒面糊吗？和朋友各自盛了一小碗尝了尝，有调料味、有辣椒味，也有肉香味，却缺少了心目中辣椒面糊原始的面粉清香味道。品咂过后，我撇了一下嘴，轻轻摇了摇头，没有吃出丝毫的母亲风味和故乡味道，心中不禁哑然。原来，随着时代的发展，辣椒面糊也会与时俱进啊！
　　 现在我好想，坐在农家小院的树荫下，亲口尝一尝母亲烹制的纯正辣椒面糊。让那小麦面粉的清香，满满充盈着我的口腔；让那火辣辣、香浓浓的感觉，像母亲的手拂过我历经岁月的脸庞。
　　 一股无限的思念从心底汹涌泛起，久久不能平息。
　　 娘，您在老家还好吗？儿子想要回去吃您亲手做的辣椒面糊了！