冬季吃酸食有益健康

□牡丹晚报记者 淑娅
　　 你爱吃酸食吗？其实冬天吃点酸酸的食物有益健康，不仅护肝滋阴，还能够达到减肥的效果，可谓“一举三得”。山楂、苹果等酸味食物富含有机酸、纤维素等矿物质，刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，有效保持女性窈窕身姿。不仅如此，酸性食物还能够增强身体抵抗力。12月2日，牡丹晚报记者采访了菏泽市营养家协会常务副会长刘保国。他说，虽然酸性食物对身体好处多多，但也要根据自己的体质来吃，不可强补。
　　 冬天吃点酸酸的食物有益身体健康，菏泽市营养家协会常务副会长刘保国推荐了下面几样食物：
　　柠檬
　　 柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。
　　山楂
　　 现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
　　酸奶
　　 很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
　　醋
　　 醋不但可以调味，而且具有生津开胃的保健功能，经常吃点醋，可促进胃液分泌，美容养颜。此外，醋被身体吸收后，能分解脂肪，对瘦身消脂有一定作用。在烧鱼或煨排骨时也要加点醋，以促进其所含的钙、铁、磷等有机物更多地溶解出来，进而促进消化吸收。
　　西红柿
　　 据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，加强对脂肪及蛋白质的消化；所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。冬季“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大天敌，而西红柿里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。
　　青苹果
　　 青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，有研究证实，每晨空腹或晚上入睡前各吃1个新鲜青苹果，除了能润肠通便外，对肥胖病还有一定的防治效果。
　　 刘保国说，虽然酸性食物对身体好处多多，但也要根据自己的体质来吃，不可强补。“上述食物很多都能控制体形，其实真正有效的减肥方法仍然是饮食控制加体育锻炼，一定要控制总能量，除此之外，在三餐时也要合理分配，要摄入充足的新鲜蔬菜水果。”刘保国说道。