预防胃肠道疾病，把好“病从口入关”

□牡丹晚报全媒体记者 刘 锦
　　 夏季细菌活跃，是胃肠道疾病的高发期，菏泽市疾病预防控制中心提醒，市民要把好“病从口入关”，养成良好的卫生习惯，做好预防胃肠道疾病工作。
　　 据该中心传染病防控科科长、主管医师张万清介绍，肠道传染病是指病原微生物经口进入人体消化道后，引起以腹泻为主等病变的传染病，也就是人们俗称的“拉肚子”。经过水、食物、日常生活接触和苍蝇等途径传播，主要临床症状表现为胃肠道症状，多有腹泻、腹痛、呕吐等，严重者可引起脱水，昏迷或休克，甚至有生命危险。
　　 那么我们平时怎样预防呢？张万清说，预防胃肠道传染病其实非常简单，就是要把好“病从口入”关。
　　养成良好的卫生习惯
　　 饭前便后要洗手，而且要用肥皂等清洁剂认真彻底清洗。做到勤洗澡、勤换衣。
　　保质期细辨识
　　 选购食品时，应该买安全卫生的食品。尽量不购买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不吃过期的、无标识的、包装破损的食品。无论在何处购买食品，都要仔细辨别出厂日期和保质期，不要“糊里糊涂”地吃过期食品。
　　剩饭菜要冷藏
　　 日常做饭，尽量吃多少就做多少，不剩饭，尤其是在高温高湿的夏季，食物容易变质。没吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。再次进食剩饭菜时要热透。
　　吃冷饮别贪多
　　 夏天天气炎热，人们爱吃些冷食，尤其是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是离不了手。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。
　　海货鲜必煮透
　　 现在，海鲜上市，鲜美诱人，但吃的时候也不能盲目图 “鲜”。吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼一类的水产品，体腔内常存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就可能致病。
　　 一旦出现腹泻、呕吐，要及时到各医院的肠道门诊就诊，不要怀着侥幸心理，以致延误病情。身边有肠道传染病患者时要进行隔离。尤其对患者粪便、呕吐物等要妥善进行无害化处理，避免造成水源和食物污染。