餐具清洗消毒车间里的交响乐

□牡丹晚报全媒体记者 孟 欣
　　 “这儿正在进行的最后一道餐具清洗程序用的水真能直接喝啊……”5月23日，受菏泽市食品药品监督管理局邀请的20余位市民代表，到我市一家餐具清洗、消毒流水线车间参观，听工作人员这样介绍。“还别说，这水真有点甘甜的感觉，现在我相信他们清洗过的餐具是完全可以不需要就餐前再用水冲洗就可以直接使用的啦！”不少市民试饮后说道。
　　 当日16时许，20余位市民代表穿戴好隔离衣并通过除尘、消毒后，来到菏泽诚智餐具消毒有限公司最核心的餐具清洗、消毒流水线。
　　 “使用过的餐具被送到车间，先要进行脱渣、粗洗，这个过程还要进行高温去油，将餐具表面食物残渣初步清理掉。餐具接着会进入精洗机和高温池进行连续两次的精细化清洗，最后进入烘干消毒机作进一步处理。”该公司相关负责人介绍说，“随后，经过传送带，清洗、消毒过的餐具会陆续进入人工遴选、过塑包装、紫外线杀菌等一系列工序。”
　　 该负责人表示：“整个车间的流水线被分成了四个独立的操作间，集脱渣、粗洗、精洗、消毒、烘干、包装于一体，操作间内拥有独立的空调风淋、净化系统，保证了室内通风无异味、无菌环境。而经过我们流水线的每一个批次的餐具均会进行检测，合格后才会运往餐厅。”
　　 “以前去餐厅吃饭，不管餐具是不是经过清洗、消毒，总会先用开水冲洗一遍，主要是怕不干净，而且身边很多朋友都会这么做。”市民代表刘雯说出了大家的心声，“但是今天参观了这个餐具清洗、消毒车间，感觉就不一样了。我感觉以后只要是咱们这样的车间出来的餐具，绝对可以放心大胆地直接使用。而且刚才看见咱们公司车间负责人直接从最后一道工序的池子内舀出水来喝，我更加放心了。我也跟着他们几个喝了一杯，真别说，比家里的桶装水还要好喝。”
　　 “咱们最后一道工序池子里的水是引用隔壁制药厂使用的蒸馏纯净水，完全可以放心大胆的直接饮用，该水是一直流动的活水，会依次流向上一道工序，公司整个厂房、流水线设计、设备选型、安装、运行等均按照国家医药‘GMP’标准进行。”该负责人讲到。
　　 据了解，目前该公司承接的餐具清洗、消毒业务已经囊括了我市百分之三十的份额。
　　 针对市民较为关心的餐具消毒问题，市食药监局相关负责人表示，今年下半年我市食药监部门会开展一系列清理行动，争取让市民在外就餐全部用上不用再自行清洗的餐具。