日期:[2018年12月13日]
-- 牡丹晚报 --
版次:[A8]
手起刀落，果蔬变成艺术品
□牡丹晚报全媒体记者 艳粉
手握雕刻刀，在萝卜、京瓜等果蔬上“秀”刀工，刀法“快准狠”，一会儿功夫，活灵活现的鸟儿、美丽的花朵就呈现在人们眼前，特别是雕刻的孔雀更是让人眼前一亮。这些果蔬雕刻作品就出自“00后”蔡传哲、陈庆奥的手中。小小年纪的他们是如何雕刻出栩栩如生的花鸟的呢？12月4日，牡丹晚报全媒体记者对此进行了探访。
“化果蔬为神奇”
12月4日，牡丹晚报全媒体记者来到菏泽技师学院，在实训室见到蔡传哲、陈庆奥时，他们正在雕刻自己的作品。一个个普通的萝卜、京瓜，经过他们精雕细琢，一会儿的功夫就变成了栩栩如生的孔雀。作为菏泽技师学院食品加工系2016级烹饪班的学生，17岁的蔡传哲和18岁的陈庆奥在教师的指导和帮助下，勤学苦练，雕刻出一个个活灵活现、自己满意的作品。
现场，蔡传哲和陈庆奥向牡丹晚报全媒体记者展示了雕刻牡丹花的整个过程：先将红心萝卜去皮，然后沿着每一个边缘的角切除花瓣外层，每旋转雕刻一圈花瓣，就把多余的棱角削去，直到花朵中心的花蕾部分完全“凸显”出来。一会儿功夫，一朵雍容华贵的牡丹花便“跃然盘上”，令人眼前一亮。
几分钟就 “化果蔬为神奇”，且刀工“快准狠”，很多人都以为蔡传哲在这个领域钻研 多年。事实上，从开始接触到熟练掌握这门手艺，他仅仅用了半年时间。“去年，我才开始接触果雕，之前都没有听说过，更不用说雕刻成品了。”蔡传哲说。特别是两周前，学校专门请来一位果蔬雕刻大师授课，雕刻大师熟练的刀功和完美的作品深深地吸引了他，全程3个半小时，他看得目不转睛，都不舍得眨下眼，生怕漏掉什么细节。“刚开始我以为老师只能雕出一些简单的花朵，没想到还可以雕出孔雀、凤凰等这么精致的作品。”蔡传哲说，从那之后，他便深深地爱上了雕刻，为了练习雕刻技巧，他多次请教老师，渐渐的，在老师的指点和启发下，他终于雕出了自己满意的作品——孔雀。当作品展出时，全校师生都被震住了，并大加赞赏。
因兴趣相同成为好友
“台上一分钟，台下十年功。”这句话在蔡传哲和陈庆奥的身上得到了印证。由于兴趣所在，只要一拿起雕刻刀和果蔬，他们就停不下来，甚至还一度为此 “废寝忘食”。为了雕刻出令自己满意的孔雀，他们曾反复雕刻孔雀头、翅膀、尾羽，力求作品更加逼真。共同的爱好，让蔡传哲和陈庆奥成为好朋友，他们一起钻研、学习。经过蔡庆哲的指引和自己的努力，四天时间，陈庆奥就雕刻出令人惊叹的作品。在雕刻时互相切磋，取长补短，两个人的友谊日益加深。
蔡传哲说，自从学习果雕课程后，他们经常利用一切可以利用的空余时间练习，最疯狂时从早上8点一直练到晚上9点。为了省出更多时间，他们常常以饼充饥。“有时一天只吃一顿饭。”陈庆奥说，创作过程中就不感觉饿了，不达到自己满意，一刻也不想离开，并且果雕的灵感稍纵即逝，容不得半点马虎。
“学生们创作的作品让老师都出乎意料，他们太棒了。为了让学生们学有所成，系里还专门请来雕刻大师现场授课，让学生们更加直观地感受雕刻的魅力。学院注重立德树人，我系也经常举办‘献孝心’、‘为家人做一桌饭’等活动，加强学生德育教育，让学生在学到技能的同时，懂得感恩。”菏泽技师学院食品加工系副主任苏福霞如是说。
手握雕刻刀，在萝卜、京瓜等果蔬上“秀”刀工，刀法“快准狠”，一会儿功夫，活灵活现的鸟儿、美丽的花朵就呈现在人们眼前，特别是雕刻的孔雀更是让人眼前一亮。这些果蔬雕刻作品就出自“00后”蔡传哲、陈庆奥的手中。小小年纪的他们是如何雕刻出栩栩如生的花鸟的呢？12月4日，牡丹晚报全媒体记者对此进行了探访。
“化果蔬为神奇”
12月4日，牡丹晚报全媒体记者来到菏泽技师学院，在实训室见到蔡传哲、陈庆奥时，他们正在雕刻自己的作品。一个个普通的萝卜、京瓜，经过他们精雕细琢，一会儿的功夫就变成了栩栩如生的孔雀。作为菏泽技师学院食品加工系2016级烹饪班的学生，17岁的蔡传哲和18岁的陈庆奥在教师的指导和帮助下，勤学苦练，雕刻出一个个活灵活现、自己满意的作品。
现场，蔡传哲和陈庆奥向牡丹晚报全媒体记者展示了雕刻牡丹花的整个过程：先将红心萝卜去皮，然后沿着每一个边缘的角切除花瓣外层，每旋转雕刻一圈花瓣，就把多余的棱角削去，直到花朵中心的花蕾部分完全“凸显”出来。一会儿功夫，一朵雍容华贵的牡丹花便“跃然盘上”，令人眼前一亮。
几分钟就 “化果蔬为神奇”，且刀工“快准狠”，很多人都以为蔡传哲在这个领域钻研 多年。事实上，从开始接触到熟练掌握这门手艺，他仅仅用了半年时间。“去年，我才开始接触果雕，之前都没有听说过，更不用说雕刻成品了。”蔡传哲说。特别是两周前，学校专门请来一位果蔬雕刻大师授课，雕刻大师熟练的刀功和完美的作品深深地吸引了他，全程3个半小时，他看得目不转睛，都不舍得眨下眼，生怕漏掉什么细节。“刚开始我以为老师只能雕出一些简单的花朵，没想到还可以雕出孔雀、凤凰等这么精致的作品。”蔡传哲说，从那之后，他便深深地爱上了雕刻，为了练习雕刻技巧，他多次请教老师，渐渐的，在老师的指点和启发下，他终于雕出了自己满意的作品——孔雀。当作品展出时，全校师生都被震住了，并大加赞赏。
因兴趣相同成为好友
“台上一分钟，台下十年功。”这句话在蔡传哲和陈庆奥的身上得到了印证。由于兴趣所在，只要一拿起雕刻刀和果蔬，他们就停不下来，甚至还一度为此 “废寝忘食”。为了雕刻出令自己满意的孔雀，他们曾反复雕刻孔雀头、翅膀、尾羽，力求作品更加逼真。共同的爱好，让蔡传哲和陈庆奥成为好朋友，他们一起钻研、学习。经过蔡庆哲的指引和自己的努力，四天时间，陈庆奥就雕刻出令人惊叹的作品。在雕刻时互相切磋，取长补短，两个人的友谊日益加深。
蔡传哲说，自从学习果雕课程后，他们经常利用一切可以利用的空余时间练习，最疯狂时从早上8点一直练到晚上9点。为了省出更多时间，他们常常以饼充饥。“有时一天只吃一顿饭。”陈庆奥说，创作过程中就不感觉饿了，不达到自己满意，一刻也不想离开，并且果雕的灵感稍纵即逝，容不得半点马虎。
“学生们创作的作品让老师都出乎意料，他们太棒了。为了让学生们学有所成，系里还专门请来雕刻大师现场授课，让学生们更加直观地感受雕刻的魅力。学院注重立德树人，我系也经常举办‘献孝心’、‘为家人做一桌饭’等活动，加强学生德育教育，让学生在学到技能的同时，懂得感恩。”菏泽技师学院食品加工系副主任苏福霞如是说。