如何健康吃粽子

再过几天就到端午佳节了。端午节是中华民族的传统节日，粽子一直是端午节的主打食品。
　　 幅员辽阔的中华大地，粽子种类琳琅满目，它们外形各不相同，以糯米为主料，配以红枣、豆沙、果脯，或鲜肉、腊肉、咸蛋黄等，黏糯清香，种类丰富，深受大家喜爱。
　　 作为粽子的主料，中医认为糯米可以健脾养胃，起到滋补作用。但同时，糯米也不能多吃。一方面，糯米消化速度快，容易在短时间内升高血糖。另一方面，糯米含有很多支链淀粉，有很强的粘性，只能被部分水解，消化不完全，如果吃太多糯米，容易导致积食、胃酸、胃胀。
　　 老人、儿童和胃肠道疾病患者不宜过量进食粽子，否则容易引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。咸肉粽子所含的脂肪较高，比较油腻，心血管疾病患者应当少吃。甜粽子中的红枣、豆沙等含糖量高，有些人吃粽子的时候还会蘸糖，糖尿病患者也要谨慎食用。
　　 吃粽子时最好在两餐之间适量食用。睡前两小时就不要再吃粽子了。
　　 粽子的存放也应注意，冷藏最好不要超过3天，冷冻不要超过两星期，冷冻过的粽子一定要煮熟后再食用。 通讯员 商羽彤