夏日话蝉

□肖钦运
　　 蝉与夏天相伴，有夏就有蝉，无蝉不成夏。蝉的一生大部分都是在地下生存，有三年五年七年九年的，还有一种十三年蝉，北美洲有一种蝉在地下十七年。但它们一旦出土，寿命一般不超过60~70天。蝉见到光明的时间很短，很可怜。
　　 蝉从一出土就危机四伏，太阳还没有落山，摸知了猴的人就上来了，低着头仔细地看着地面，如果发现地上有一小细孔，周围的土很薄，就知道这便是知了猴的巢穴了，用手一抠便可将其拽出。天色将暗，潜伏在地下的知了猴会抓破最后那层薄土，在蝉鸣“知了知了”和伏了“伏了伏了”的交响乐中，一跃而起，快速爬向大树，哪曾想被走来走去的捕蝉人逮个正着。蝉在地下怎么知道天黑不黑，有几种说法，最可靠的我认为应该是，它白天打洞将要到地面时，只留一条小缝，就踡缩在里面不动了，窥视外面，发现天黑之后再最后抓破头顶上的薄孔，这时树上的知了也一齐鸣叫，给它发出可以爬出来的信号。天黑下来，知了猴集中上树，捕蝉人灯光交织，你来我往，就像布下了天罗地网，可怜的小虫能冲出重围的少之又少。所以能够逃脱蜕变成蝉的怎不高歌鸣唱呢？它在大树之上庆贺自己的胜利，自高自大，以为自己无所不知，无所不能，大声鸣叫“知了，知了”，“残阳初过雨，何树不鸣蝉”。但在它得意鸣叫之时，却不知大限将近，祸将至矣。
　　 蝉即使到了成虫，也免不了乌鸦燕鹊的捕食和人类的捕捉。记得小时候见过一种捕蝉的绝招，很残忍。夜晚在大树下抱一捆柴草点着，然后几个人猛用力跺树，知了受了惊吓，叫着乱飞，扑腾扑腾都落到火里，和飞蛾扑火一样。
　　 《庄子·达生篇》佝偻承蜩的典故，是记载的一种文明捕蝉方法，用杆子粘蝉，佝偻老人目不转睛，两眼只看着蝉的翅膀，动作娴熟，百发百中，“犹掇之也”。孔子看后悟出其中道理，并以此教育他的学生，“用志不分，乃凝于神，其佝偻丈人之谓乎!”要是换了别人看到此事或许不以为然，一个佝偻老人就这点本领罢了，然而孔子看后就能从这样的小事情悟出其中的大道理，并以此施教，给弟子们上了一堂生动的哲理课。庄子把这件事记在自己的著作里，藉此说明事必专注，不为外扰，方能成功的道理。这也说明了只要肯留心，处处皆学问。
　　 蝉体含营养物质丰富，蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种微量元素均高于一般肉类食品，可称得上食物中的蛋白之王。吃法众多，可煎可炸，可烹可蒸，也可剁馅等。小时候在农村，是用铁锅或鏊子熥，这是我们鲁西南的方言，字虽不好写，但意义却确切，熥馍，熥咸鱼，有煎的意思，但也不完全等同于煎，煎一般火侯大温度高，熥一般是慢火余火。熥还有另一种意思，如熥老寒腿，熥尿布，类似烤，但也不完全是烤，烤一般用明火，熥一般是暗火或热导体。
　　 蝉变出来的壳叫蝉蜕，是一种常用的中药材。蝉蜕甘、寒，归肺、肝经，具有疏散风热、利咽开音、透疹、明目退翳、息风止痉的作用。常用于风热感冒、温病初起、咽痛喑哑、风疹瘙痒、目赤翳障、急慢惊风、破伤风等，如治风疹、湿疹的消风散有蝉蜕，治破伤风五虎追风散有蝉蜕，预防破伤风的方中也有蝉蜕，还可治疗小儿夜啼不安。
　　 当然，摸知了猴捕蝉还能起到强身健体的作用，对锻炼视力和治疗高血压、颈椎病都很有帮助，可以让你身体健康，一夏轻松。