“新时代 新鲁菜”创新大赛举行

本报讯 （记者 仝志华)为进一步推动“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛走向深入，推动我市参赛菜品质量提升，11月25日，“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动启动，市委常委、宣传部部长陈强出席活动。

本次活动采用集中鉴评的方式进行，菜品鉴评采取五颗星评价标准，分为五颗星、四颗星、三颗星、二颗星、一颗星五个层次。从“菏泽食材”到“菏泽味道”再到“菏泽文化”，一道道菜品既突出了营养、健康，坚持艺术审美完美统一，又突出了当地特色，注重与当地历史文化特色相结合，充分体现了我市菜品优秀的文化内涵、人文素养和餐饮制作工艺水平。