日期:[2013年10月30日]
-- 菏泽日报 --
版次:[A6]
天渐冷 早餐不能省
立冬快到了，天气越来越冷，不少人常常留恋温暖的被窝，想要多睡一会，结果就将吃早餐的时间挤没了。专家提醒说，不吃早餐其实是对自己的身体不负责任。早餐的重要性不言而喻，吃早餐不仅能供给身体能量，让学习、工作更有效率，还可以有效预防疾病。
早餐重要在哪里
吃早餐有什么用？专家指出，早餐的重要性非常之大。早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30％以上。人经过一夜的酣睡，储备的能量已被大量消耗，需要补充，因此早餐吃得好不好直接影响一天的工作和学习效率。
相反地，不吃早餐容易损伤身体。不吃早餐容易患胃炎、胃溃疡，
不吃早餐容易患胆结石，因为胃内长时间没有食物，胆囊内的胆汁也会高度浓缩，胆汁就有可能析出结晶和沉淀物，甚至形成胆结石。
不吃早餐还会损害肝脏。长时间没有食物消化，人的血糖就会降低，肝脏必须加速使肝糖元分解供给身体能量，肝脏的负担也加重了。肝脏负担长期加重会使肝功能受损，伤害肝脏。
另外，不吃早餐容易使人发胖。这是因为空腹时间太长，人的饥饿感很强，势必午餐、晚餐吃得更多，那么过量的午餐、晚餐就会在体内转化成脂肪使人发胖。
天冷早餐有标准
贪恋温暖的被窝，起床晚，精神不振，胃口又不好，这时，一顿美味营养的早餐对上班族来说显得更加重要。那么，寒冷时节营养早餐的标准是什么呢？
天气凉，胃病多发且易复发。一大早，夜间阴气未除，温度尚未回升，人起床后，体内肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，早餐再吃喝冰冷的食物，会使体内系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久，会伤了胃，带来疾患。因此，为免伤着还没有完
全苏醒的胃肠，寒冷时节的早餐一定要吃热的，应以略温热为主。
食物的选择上，首先要全面，别忘记食物金字塔。1、最主要的淀粉类主食一定要有，其主要成分为碳水化合物，是人体血糖最经济的来源，如果早餐没有主食，就如同汽车没有汽油，怎么能正常运转？2、奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样，这是蛋白质的主要来源。3、水果、蔬菜至少有一样，这里面有我们当下超喜欢的维生素、矿物质和膳食纤维。4、再加上一点坚果或种子，就更完美了，因为果仁富含不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等，这些都是人体健康的宝贝，而且果仁是应季食品，从中医的角度来讲，能帮助人对抗“秋燥”。
其次，食物体积小而营养素含量高，吃后要有高饱腹感，不至于到了上午10点左右就感觉饥饿。
第三，食物要清淡、美味可口，可激发没完全苏醒的食欲，但不可选用刺激性强的食物，如辣椒、胡椒等，更要拒绝饮酒。
早餐需不同搭配
不仅要吃早餐，而且要学会吃什么早餐，正所谓早餐要吃得像皇帝。赵琦医生说，吃早餐的最佳时间是早上7-8时。早餐的食物种类应多样、搭配合理。《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。不仅如此，不同人群的早餐还需不同的搭配。
婴幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，用饼干或馒头代替面包。
青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，尤其是要保证摄入充足的热量，以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。青少年比较合理的早餐是100克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。
人到中年生理功能逐渐减退，基础代谢率下降，但同时中年人又处于事业和家庭的繁忙期，早餐不仅要满足营养素的需要，还要防止一些疾病 的发生。这类人群的饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪，并适当控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是：一个鸡蛋（或豆腐、酱肉）、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)、适量蔬菜。
老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人骨质疏松的发生。老年人的早餐除了粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化，又营养丰富的食物外，适量的蔬菜和水果也是必不可少的。
兰岚
早餐重要在哪里
吃早餐有什么用？专家指出，早餐的重要性非常之大。早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30％以上。人经过一夜的酣睡，储备的能量已被大量消耗，需要补充，因此早餐吃得好不好直接影响一天的工作和学习效率。
相反地，不吃早餐容易损伤身体。不吃早餐容易患胃炎、胃溃疡，
不吃早餐容易患胆结石，因为胃内长时间没有食物，胆囊内的胆汁也会高度浓缩，胆汁就有可能析出结晶和沉淀物，甚至形成胆结石。
不吃早餐还会损害肝脏。长时间没有食物消化，人的血糖就会降低，肝脏必须加速使肝糖元分解供给身体能量，肝脏的负担也加重了。肝脏负担长期加重会使肝功能受损，伤害肝脏。
另外，不吃早餐容易使人发胖。这是因为空腹时间太长，人的饥饿感很强，势必午餐、晚餐吃得更多，那么过量的午餐、晚餐就会在体内转化成脂肪使人发胖。
天冷早餐有标准
贪恋温暖的被窝，起床晚，精神不振，胃口又不好，这时，一顿美味营养的早餐对上班族来说显得更加重要。那么，寒冷时节营养早餐的标准是什么呢？
天气凉，胃病多发且易复发。一大早，夜间阴气未除，温度尚未回升，人起床后，体内肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，早餐再吃喝冰冷的食物，会使体内系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久，会伤了胃，带来疾患。因此，为免伤着还没有完
全苏醒的胃肠，寒冷时节的早餐一定要吃热的，应以略温热为主。
食物的选择上，首先要全面，别忘记食物金字塔。1、最主要的淀粉类主食一定要有，其主要成分为碳水化合物，是人体血糖最经济的来源，如果早餐没有主食，就如同汽车没有汽油，怎么能正常运转？2、奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样，这是蛋白质的主要来源。3、水果、蔬菜至少有一样，这里面有我们当下超喜欢的维生素、矿物质和膳食纤维。4、再加上一点坚果或种子，就更完美了，因为果仁富含不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等，这些都是人体健康的宝贝，而且果仁是应季食品，从中医的角度来讲，能帮助人对抗“秋燥”。
其次，食物体积小而营养素含量高，吃后要有高饱腹感，不至于到了上午10点左右就感觉饥饿。
第三，食物要清淡、美味可口，可激发没完全苏醒的食欲，但不可选用刺激性强的食物，如辣椒、胡椒等，更要拒绝饮酒。
早餐需不同搭配
不仅要吃早餐，而且要学会吃什么早餐，正所谓早餐要吃得像皇帝。赵琦医生说，吃早餐的最佳时间是早上7-8时。早餐的食物种类应多样、搭配合理。《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。不仅如此，不同人群的早餐还需不同的搭配。
婴幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，用饼干或馒头代替面包。
青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，尤其是要保证摄入充足的热量，以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。青少年比较合理的早餐是100克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。
人到中年生理功能逐渐减退，基础代谢率下降，但同时中年人又处于事业和家庭的繁忙期，早餐不仅要满足营养素的需要，还要防止一些疾病 的发生。这类人群的饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪，并适当控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是：一个鸡蛋（或豆腐、酱肉）、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)、适量蔬菜。
老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人骨质疏松的发生。老年人的早餐除了粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化，又营养丰富的食物外，适量的蔬菜和水果也是必不可少的。
兰岚