日期:[2016年08月05日]
-- 菏泽日报 --
版次:[A6]
宜肺生津 养收顺天地秋气
——市中医医院专家谈立秋养生
8月7日09时52分58秒立秋，立秋是二十四节气中的第13个节气。8月2日，市中医医院治未病科主任、副主任医师张玉霞告诉记者，立秋后天气渐凉，热减退，昼渐短，夜渐长，气温由热转凉，大地逐渐转为收藏，所以，此时要开始养阴。秋季与人体的肺部相应，立秋之后呼吸道疾病增多，人体易患肺燥、便秘等疾病，养生原则要滋阴润肺，内心应平和宁静，减少房事。
据张玉霞介绍，立秋拉开了“秋三月”的序幕，《黄帝内经》曰，“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡具兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”其中，早卧以顺应阳气之收敛，早起使肺气得以舒展，防收敛之太过。此时，秋高气爽，锻炼身体适宜选择登山，饮食不要过于生冷，应适当多吃酸味食物，多吃生津润燥食物，忌过燥的食物。经络调养可敲胆经，按摩阳陵泉穴利胆舒筋。同时，她推荐了两款止咳祛痰、消食轻身的养生菜谱和两款补气养阴的药饮。
养生菜谱：1、冬笋煲乌鸡。冬笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。 将草乌鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开，杏鲍菇和挑选的冬笋嫩头切段。把所有材料放入深锅里面（或者砂锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。2、天冬萝卜汤。天门冬15g，萝卜300g，火腿150g，葱花5g，精盐3g，味精、胡椒粉各1g，鸡汤500ml。将天门冬切成2-3mm厚的片，用水约2杯，以中火煎至l杯时用布过滤、留汁备用；火腿切成长条形薄片；萝卜切丝。锅内放鸡汤500ml，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，略煮片刻，食前加葱花、胡椒粉、味精调味即可。
立秋药补：1、黄芪红茶。用400-500毫升水煮黄芪，沸后5分钟，加入红茶即得。分3次温饮，日服1剂。黄芪味甘，微温，归肺、脾、肝、肾经，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。2、润肺雪梨膏。雪梨5个（去皮核后重1000克），川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150克，蜂蜜100克。将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆 ，生姜、红枣（去核）、川贝母打砸碎后和梨浆一起倒入锅中 （砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）大火烧开小火煮30分钟 ，用漏勺捞去里面的渣滓 ，再放入冰糖小火熬到粘稠关火，煮好的雪梨膏晾凉后，再倒入蜂蜜搅拌均匀，放入干净瓶中冷藏储存 ，需要时舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
记者 马 琳
据张玉霞介绍，立秋拉开了“秋三月”的序幕，《黄帝内经》曰，“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡具兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”其中，早卧以顺应阳气之收敛，早起使肺气得以舒展，防收敛之太过。此时，秋高气爽，锻炼身体适宜选择登山，饮食不要过于生冷，应适当多吃酸味食物，多吃生津润燥食物，忌过燥的食物。经络调养可敲胆经，按摩阳陵泉穴利胆舒筋。同时，她推荐了两款止咳祛痰、消食轻身的养生菜谱和两款补气养阴的药饮。
养生菜谱：1、冬笋煲乌鸡。冬笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。 将草乌鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开，杏鲍菇和挑选的冬笋嫩头切段。把所有材料放入深锅里面（或者砂锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。2、天冬萝卜汤。天门冬15g，萝卜300g，火腿150g，葱花5g，精盐3g，味精、胡椒粉各1g，鸡汤500ml。将天门冬切成2-3mm厚的片，用水约2杯，以中火煎至l杯时用布过滤、留汁备用；火腿切成长条形薄片；萝卜切丝。锅内放鸡汤500ml，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，略煮片刻，食前加葱花、胡椒粉、味精调味即可。
立秋药补：1、黄芪红茶。用400-500毫升水煮黄芪，沸后5分钟，加入红茶即得。分3次温饮，日服1剂。黄芪味甘，微温，归肺、脾、肝、肾经，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。2、润肺雪梨膏。雪梨5个（去皮核后重1000克），川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150克，蜂蜜100克。将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆 ，生姜、红枣（去核）、川贝母打砸碎后和梨浆一起倒入锅中 （砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）大火烧开小火煮30分钟 ，用漏勺捞去里面的渣滓 ，再放入冰糖小火熬到粘稠关火，煮好的雪梨膏晾凉后，再倒入蜂蜜搅拌均匀，放入干净瓶中冷藏储存 ，需要时舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
记者 马 琳