保鲜膜冷藏西瓜细菌数反而多

把裹有保鲜膜的西瓜放入冰箱中冷藏，和直接把西瓜放入冰箱中冷藏，哪种方式的细菌更多?针对此问题，百度百科的“真相问答机”曾专门做过调查，在调查中，有74%的网友选择“未裹保鲜膜的西瓜细菌会更多”。可事实上，大量试验却表明，二者相比，裹有保鲜膜的冷藏西瓜的细菌反而更多。
　　 对此，专家解释称，使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。
　　 但实验同时发现，不裹保鲜膜的西瓜水分流失更快，裹有保鲜膜的西瓜更为新鲜。“家用冰箱冷藏的食物较为复杂，裹上保鲜膜更多是为了防止西瓜串味儿。”专家说。 伊点