冰糖枣，开花结果

　　“四年了，枣树可算是结果了，你看看这枣，又甜又好看！”10月8日，菏泽市定陶区仿山镇孔庄村冰糖枣种植户孔维良，左手提着小篮子，右手摘着冰糖枣，边摘枣子边对一旁的媳妇笑着说。
　　 种植冰糖枣，要从2011年春天说起。
　　 家住陕西渭南的同学跟孔维良联系，说是西安刚开了家三星级酒店，招聘厨师，待遇都很好，希望孔维良能过去做鲁菜。由于他人品厚道，做事稳重，同学就把他又介绍到陕西渭南，就是这次，让他接触到了冰糖枣。
　　 2011年10月，孔维良过周末的时候，家住当地大荔县的同事李伟邀请他去同学家玩，他同学家里就种植了冰糖枣，枣很甜很脆，而且枣皮很薄，营养价值高。
　　 冰糖枣皮薄，入口甜如蜜糖，肉质脆而细腻，富含19种人体所需氨基酸，维生素C的含量是苹果的70倍、梨的100倍。大荔当地人都这样说枣：“一日一枣，红颜不老；一日两枣，郎中不找；一日三枣，长生不老。”
　　 由于是大棚种植，比普通的冬枣价格高，而且还没有货。就是这次游玩，冰糖枣深深地烙在孔维良的心里。
　　 2012年年底，媳妇说是孩子小，让他回家找工作，好帮着照顾家里。
　　 回到家，孔维良就把种植冰糖枣的想法告诉家人，不过家人都持反对意见，包括父母都不同意。
　　 2013年孔维良瞒着家人，说是去外地干工作，偷偷地去陕西渭南大荔县安红镇红星村，找到冰糖枣专业种植户孔祥法学习种枣技术，每年两次，每次待上半个月。
　　 2014年初他不顾家人的反对，在陕西采购了六亩地的枣树苗，父母在他的坚持下妥协了，不过媳妇一直很反对，说他不务正业。为了购买枣树，孔维良在陕西做厨师所挣的几万元全部花完。
　　 2014年至2017年，孔维良在枣树上的资金投入和技术方面没少犯难，首先是投资大，见效慢。由于枣树小，还需要覆膜大棚建设，孔维良一边管理枣树一边跟着亲戚安装空调，一年也能挣三万元，不过资金缺口还是很大，他就求亲戚朋友，有借给三千的，还有借给五千的，两个姐夫也给凑了三万，又申请了五万元返乡创业资金，四年间先后投入资金30多万元。枣树的种植技术也很关键，如果哪里做得不到位，就会影响到枣树的产量和果子品质，冰糖枣管理起来极为复杂，一年四季都闲不住，春天要施肥和掐芽、授粉，夏天要对枣树进行环剥，剪掉多余枝条，环剥的少了，枣树长得太旺盛，结的枣不甜。每年要进行四次环剥，每次两个人得20天时间。
　　 现在，枣树开始结果，让孔维良看到了丰收的希望。 　通讯员 刘玉江