守护非洲的刀耕火种

摩洛哥 坚果油
　　 图中的妇女站在摩洛哥南边海岸附近绵延起伏的山脉中，看护着国宝般的坚果油。祖祖辈辈，当地人将从阿甘树上收来的坚果压榨取油，用来入药或烹饪。不过近年来，坚果油却在西方国家被视作美容产品而受到追捧。
　　肯尼亚 南瓜
　　 图中抱着南瓜的肯尼亚男子是国际慢食协会生物多样性协会的副主席，他像一名战士，担任着保护者的角色。他所在的肯尼亚地区今年虽然遭受异常降水，但当地的南瓜仍取得了丰收。
　　 今年，国际慢食协会同意大利著名的拉瓦萨咖啡公司一起邀请摄影师为一群辛勤耕作、保护当地产业与传统的非洲农民拍摄2015年日历照片。从摩洛哥到埃塞俄比亚，再到肯尼亚，在布满非洲的小型农场上都能看到这群饱含热情的人的身影。
　　埃塞俄比亚 骆驼奶
　　 骆驼对于游牧部族是必不可少的，图中是一名埃塞俄比亚人，他同国际慢食协会一起工作，确保通过可持续的方式获取骆驼奶，从而将其在非洲推广。他说，“自己对非洲的梦想是非洲人可以决定自己的命运”。
　　摩洛哥 藏红花
　　 图中是摩洛哥一个村庄里一家合作社的负责人，篮子中装的则是合作社生产的藏红花。他说，“合作社虽小，但我们却有大胸怀。我们的工作就是我们的生命，它们是一件事”。
　　埃塞俄比亚 咖啡
　　 埃塞俄比亚有着数十年的根深蒂固的咖啡文化，被视为咖啡的最早产地，并且是非洲第一、世界第五的咖啡生产国。据统计，埃塞俄比亚每年可以从咖啡获利约7亿2千万美元。在图中的咖啡种植园里的是俄塞俄比亚第一位女性咖啡磨坊主和出口商。 芦杭