各地客商见证国花酒业纯粮酿造

参观酒文化长廊了解国花酒包装过程
　　参观标准化生产车间
　　 近期以来，来自全市各县区的近千名优秀酒水经销商，先后来到美丽的国花酒业参观，在醉人的酒香中领略国花酒业的企业文化、酿造艺术，特别是对国花的纯粮酿造工艺，进行了全面细致的探究。
　　 据了解，国花酒业的前身是菏泽地区酒厂，始建于1954年，经过几十多年的发展，成为当地及周边地区有影响力的品牌，2012年进行转型改造，现隶属于花冠集团，是以生产经营白酒为主的大型酿酒企业。花冠集团下设花冠酿酒、御思酒业、国花酒业、江苏大风歌酒业四个酿酒子公司。集团拥有职工2600人，其中专业技术人员218人，国家级白酒评委5人，技术力量雄厚，生产研发设备先进。公司建有酿酒窖池6000多个，储酒能力达4.6万吨，是山东最大的优质粮酒储存基地之一。公司先后荣获“全国白酒工业百强企业”、“全国守合同重信用单位”、“中国低度浓香型白酒著名企业”。花冠系列产品先后荣获 “中国地理标志原产地保护产品”、“纯粮固态发酵白酒”国家认证标志、“苏鲁豫皖四省金奖”、“山东十大名酒”、“山东名牌产品”等多项荣誉。2012年52°馥韵芝麻香·K8与53°贵州茅台、52°水井坊酒，共同被全国标准样品委员会认定为第二批国家标准样品。
　　 经销商参观了投资100多万元新建设的五粮粉碎车间，酿酒需要的粮食原材料就是在这里进行粉碎的。例如，每粒高粱都要粉碎成四瓣到六瓣，最大限度地让粮食中的淀粉进行充分分解，使发酵更加充分，酒体更加丰满。五粮粉碎机的投入使用，也大大节约了资源，降低了劳动强度。紧挨着的是稻壳库和高粱库，建筑面积4400平方米，可存储1.2万吨粮食。
　　 粮酒车间占地面积1.8万平方米，建有窖池1080个，每池投料1800公斤。国花酒业的多粮车间主要是生产五粮浓香型白酒，该酒是以大米、小麦、高粱、玉米、糯米为主要原料进行酿造的，其中以纯小麦踩制的“包包曲”为酿酒糖化发酵剂，以质量上乘的熟稻壳为填充剂，再经过续糟混蒸固态发酵，提香蒸馏而成。
　　 另据了解，国花酒业机械设备是根据五粮生产工艺要求,最新引进了11台自动化凉茬机，该设备的投入使用，大大降低了劳动强度，满足了标准化生产的需要。国花使用的风冷冷却器是当前国内白酒行业最先进的冷却设备。
　　 原酒储存是酿酒的一个重要环节。因为新蒸馏出来的酒不醇和绵软，只有经过储存，原酒中含有的乙醇分子才能与水分子和各种有机物均匀混合，排除杂味，酒体才能趋于柔和稳定。一般原酒至少要储存三年以上才能使用，不同档次的酒储存时间各不相同，有时候储存期要在10年、20年或者更长，因此，作为白酒企业来说，储存能力与储存量是衡量一个企业实力的象征。 陈兴稳