味 道

□何传力
　　 孩时记忆总是深刻的，不需要任何华丽的词藻，回想起来总有一缕清香飘过。家乡那道弯弯的小河，流去了多少乡愁。槐花的香气飘满了整个村落，那是纯真的味道。还有那布谷鸟的欢叫，和乡亲们的欢声笑语，那是丰收喜悦的味道。
　　 如今，我走过千山万水，吃过各地很多的美食，可我最怀念的还是小时候姥爷做的手擀面的味道，现在想想，仍然感觉口留余香。
　　 小时候，我每次去姥爷家，基本上都是奔着那香喷喷的手擀面去的。姥爷见我来了，总会拿出散发着麦香的白面，那是小麦丰收后新打的白面，一股浓厚的麦香扑鼻而来。姥爷取适量的温水和面，和成面团。姥爷有些弯曲地站在案板前，用手和面，我当时身高刚过案板，就这样目不转睛地看着，姥爷边和面，边扭头看着我，慈祥地一笑。姥爷把面和得特别筋道，然后开始用擀面杖擀面团，擀得圆圆的均匀好看，就好像我那时刚刚学的唐诗 “呼做白玉盘”、“又疑瑶台镜”的感觉。每道程序，循序渐进，浑然天成。最后一道工序，也是我最期待的，姥爷拿起菜刀开始切成面条，听听那“咯噔，咯噔”优美的声音，像一首轻快的乐曲，心里就感觉莫名地享受，因为那时嘴馋的我知道，离吃上面条不远了。
　　 切好之后的面条整齐有序地躺在案板上，享受午后最后安逸的时光。这时候，姥爷手里拿起一小捧面，温柔地撒在已经弄好的手擀面上。干热的木头映射出火红的火焰，把家乡甘甜的水烧得火热，缕缕炊烟冉冉升起，顺着烟筒飘去，与麦田上的晚霞交相辉映，焦灼的水在沸腾着，翻涌着。这时候，姥爷把安逸的面条拿起下锅，等到恰当十分捞出，盛在碗里，撒上事先切好的葱花，倒上一点香油。坐在院内槐花树下的饭桌上，享受着静谧的时光，大黄在摇着尾巴乞食，姥爷家门前不远处的小池塘，还是那么清澈，我和姥爷安谧地吃着刚刚出锅的手擀面。
　　 这么多年过去了，姥爷门前的池塘早已填平，不复存在，大黄的欢叫声也再也听不到了。不过值得欣慰的是，姥爷现已九十多岁高龄，身体依然健硕，还有伴随我整个童年的手擀面依然记忆犹新……